Un paso concreto hacia una ciudad más inclusiva comenzó a tomar forma esta semana en pleno corazón de Valparaíso. La pizzería Ciudad de Pie, ubicada en Plaza Ecuador y reconocida por su destacada propuesta gastronómica, estrenó oficialmente un menú en sistema braille, convirtiéndose, según los impulsores de la iniciativa, en el primer establecimiento gastronómico porteño en contar con una carta actualizada y disponible para personas con discapacidad visual.

La medida no solo representa una mejora en la experiencia de atención. También busca generar conciencia sobre la necesidad de derribar barreras cotidianas que aún enfrentan miles de personas ciegas o con baja visión al momento de realizar actividades tan simples como elegir qué comer en un restaurante.

El menú ya se encuentra disponible para los clientes y fue probado previamente por personas ciegas, quienes participaron en la validación de la herramienta para garantizar su utilidad y correcta lectura.

La innovación nació gracias al trabajo conjunto entre la periodista y emprendedora Javiera Estefani, fundadora de la nueva marca de identidad e imprenta Audacia, y el equipo de Ciudad de Pie, liderado por sus fundadores Renato Colombo y Sebastián Toledo.

La iniciativa marca, además, el lanzamiento oficial de Audacia, un proyecto creativo que busca desarrollar herramientas de comunicación con impacto social y accesibilidad como eje central.

Un emprendimiento que apuesta por generar cambios reales

Lejos de optar por una campaña convencional para dar a conocer su nueva imprenta, Javiera Estefani decidió que el primer proyecto de Audacia debía tener un aporte concreto para la comunidad.

La emprendedora explicó que la idea surgió desde la convicción de que cada persona y cada empresa pueden contribuir a construir una sociedad más inclusiva desde sus propios espacios.

“Estamos lanzando la imprenta Audacia y queremos empezar con todo, con algo que sirva a la sociedad. Todos tenemos que pensar cómo ayudar a la sociedad desde nuestras veredas”, explicó Javiera Estefani.

La fundadora de Audacia enfatizó además que el desafío ahora es lograr que más establecimientos adopten esta herramienta y den un paso hacia una atención verdaderamente universal.

“Ojalá se replique en todos los locales de Valparaíso. Disponibles para eso. Ojalá la gente se motive y se expanda por toda la región y por todo el país”, agregó.

La propuesta apunta a algo tan esencial como permitir que las personas ciegas puedan acceder directamente a la información de los productos disponibles, sus ingredientes y características, sin depender de terceros para tomar una decisión.

Ciudad de Pie suma inclusión a una trayectoria reconocida

Para Ciudad de Pie, restaurante que se ha ganado un lugar destacado dentro de la escena gastronómica local y nacional, la incorporación del menú en braille representa una nueva manera de aportar al desarrollo de Valparaíso.

La pizzería viene de alcanzar importantes reconocimientos en el rubro. Entre ellos, el vicecampeonato en la categoría Vera Pizza Napoletana del campeonato Vera Pizza Champion, logro que consolidó su prestigio dentro del mundo de la pizza artesanal.

Sin embargo, para sus socios, el compromiso con la ciudad va mucho más allá de la cocina.

“Para nosotros, como porteños, es un tremendo orgullo poder ser parte también de este nuevo proyecto. Creemos que es muy necesario, no tan solo para la ciudad de Valparaíso, sino para todo Chile. Debería ser algo que ojalá se pueda replicar, que pueda inspirar a más personas”, señaló Renato Colombo, socio fundador de Ciudad de Pie.

Desde el local destacan que la accesibilidad debe ser entendida como un componente natural de cualquier servicio y no como un elemento opcional.

La implementación del menú responde precisamente a esa visión y busca contribuir a que todas las personas puedan vivir una experiencia de atención más autónoma, cómoda y digna.

Una necesidad detectada desde la experiencia diaria

La idea también encontró respaldo en las vivencias acumuladas por el equipo de atención del restaurante durante sus años de funcionamiento.

Alejandra González, trabajadora de Ciudad de Pie desde la apertura del establecimiento hace casi ocho años, recordó que la necesidad de contar con herramientas accesibles se hizo especialmente evidente tras el estallido social.

Durante ese periodo comenzaron a llegar personas que habían sufrido daños o pérdida de visión y que necesitaban asistencia para conocer las alternativas disponibles en la carta.

“Nosotros teníamos que leerles la carta. Entonces, encuentro maravilloso que se haya tenido esta iniciativa”, relató.

La trabajadora destacó además el significado emocional que tiene para ella ver materializada esta herramienta después de tantos años formando parte del proyecto gastronómico.

“Yo trabajo con la pizzería y con los chiquillos desde el primer día que abrió. Estoy súper orgullosa, muy contenta”, añadió.

Su testimonio refleja una realidad muchas veces invisibilizada. En numerosos establecimientos, las personas con discapacidad visual dependen de familiares, amigos o trabajadores para acceder a información que para el resto de los clientes está disponible de manera inmediata.

Con una carta en braille, esa dependencia disminuye significativamente y se fortalece la autonomía personal.

Un llamado a multiplicar la inclusión en Valparaíso

El impacto de la iniciativa ya comenzó a despertar interés entre quienes promueven ciudades más accesibles e inclusivas.

Para Sebastián Toledo, socio cofundador de Ciudad de Pie, el verdadero éxito del proyecto no estará únicamente en la implementación del menú dentro de la pizzería, sino en la capacidad de inspirar a otros negocios.

“Siempre es importante que la ciudad sea lo más inclusiva posible, en todo aspecto. Ojalá muchos se motiven, contacten a Audacia y se empiecen a pedir más braille”, expresó.

El objetivo compartido por Ciudad de Pie y Audacia es claro: transformar esta primera experiencia en un punto de partida para que restaurantes, bares, cafeterías y distintos tipos de comercios incorporen opciones accesibles para sus clientes.

La meta es que elegir un plato, revisar una carta o conocer una oferta deje de ser una barrera para las personas ciegas y se convierta en una experiencia natural, independiente y plenamente inclusiva.

Mientras la carta en braille ya está disponible para quienes visitan el local de Plaza Ecuador, la iniciativa comienza a instalar una conversación más amplia sobre el papel que pueden desempeñar los emprendimientos locales en la construcción de una ciudad más justa, accesible y respetuosa de la diversidad.

Valparaíso acaba de dar un primer paso. Ahora, el desafío es que muchos más lo sigan.